勝間南瓜と和食 授業

ユネスコスクール晴明丘小学校の
5年生で、小学校で収穫したお米と
なにわ伝統野菜の勝間南瓜の調理と同時に
和食。日本の食文化について授業をしました。
お米の炊飯をしている間に
昆布とかつおでお出汁をとり
勝間南瓜をあじわいました。
八軒屋浜に全国から集まる
昆布とかつおや勝間南瓜にまつわる大阪の歴史や
お米のはなしなど
調理実習のあいだに
さまざまな学べる題材があります。

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